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Fromages de France
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모델명 : 9782324001642
제조원 : Grund
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저자 Kazuko Masui, Tomoko Yamada
발행일 2012년 4월
Size 125 * 220 mm
Page 288
ISBN 9782324001642

도서 소개

와인과 함께 프랑스를 대표하는 식재료인 치즈 350 여종을 alphabet 순서로 배열하여, 치즈의 원산지, 좋은 치즈를 고르고 보관하며, 향과 식감을 느끼며 즐기는 방법을 소개하였다.
또한 각 치즈의 특징을 명확히 보여주기 위해 세부적인 사진을 독자에게 보여주어, 비슷해 보이는 치즈를 더 잘 구별하고 이해하도록 하였다.
수 차례에 걸쳐 그 내용이 개정된 본 도서는 Joelle Robuchon 이 그 서문을 적고 있다.




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